Vantaalainen Sarah Rhazzou kuvailee itseään vaatimattomasti hyväksi kokiksi. Mutta kun puhe kääntyy leipomiseen, hän innostuu.
”Kakkuja minä kyllä osaan tehdä”, hän kehaisee.
Syystäkin, sillä Sarah on juuri voittanut MTV 3 kanavan Koko Suomi leipoo -ohjelman 10. tuotantokauden.
Sarah on suomalaismarokkolainen ja se näkyy hänen makumaailmassaan. Lämpimät mausteet tuovat hänen leivonnaisiinsa syvyyttä ja luonnetta.
”Marokkolaisethan on todella tarkkoja ruoan mausta. Siinä on melkein samanlainen paine kuin ohjelmassa, kun marokkolaisille alkaa tekemään ruokaa”, Sarah vitsailee ja nauraa, että sai paljon palautetta semifinaali jaksossa tekemistään samosa-leivonnaisista.
”Sain sukulaisilta aikamoista noottia leivonnaisten ulkonäöstä ja olisi tullut kyllä mummolta selkäsauna, jos olisi nähnyt minun samosat.”
Sarah on kiinnostunut myös itämaisista mauista, ja tekee usein aasialaishenkisiä ruokia marokkolaisen ruoan lisäksi. Juuri makujen yhdistelykyky ja rohkeus kokeilla nousivat esiin ohjelmassa, jossa tuomarit antoivat hänelle toistuvasti kiitosta ennakkoluulottomista ja taidokkaista toteutuksista.
Bravuuri näyttävät ja taitoa vaativat kakut
Leipomaan Sarah on oppinut vuosien harjoittelun, kokeilujen ja inspiraatioiden kautta. Ensimmäiset opit juontavat juurensa koulun kotitaloustunneille.
Sarah on ammatiltaan parturi-kampaaja ja pohtii, että millaista elämä olisi ollut jos olisi valinnut jo nuorena toisenlaisen opinpolun, sillä kotitalous oli koulussa hänen lempiaineensa.
”Jos olisin ollut fiksu olisin lähtenyt opiskelemaan leipuri-kondiittoriksi”, Sarah sanoo.
Sarah kuitenkin löysi tiensä takaisin leivonnan pariin, kun hän alkoi leipoa kakkuja sekä erilaisia leivoksia ystävien syntymäpäiville, valmistujaisiin ja muihin juhliin.
”Hirveästi olen kantapään kautta oppinut, kun ohjeita ei aina ole malttanut lukea”, Sarah kertoo.
Kakuista tuli Sarahin bravuuri, ja hän on omimmillaan näyttävissä ja taitoa vaativissa kakuissa.
Vuonna 2020 äitiyslomalla Sarah päätti ottaa leivontaharrastuksessaan uuden askeleen ja hyppäsi sivutoimiseksi yrittäjäksi ja perusti Bake me happy -yrityksen.
Lotus Biscoff -villitys jatkuu leivonnassa
Sarah tietää tarkkaan, mitä leivontamaailmassa tapahtuu. Hän seuraa trendejä aktiivisesti sosiaalisessa mediassa ja inspiroituu siitä, mikä on pinnalla.
”Tällä hetkellä esimerkiksi Lotus Biscoff -kuppikakut ovat todella suosittuja”, Sarah vinkkaa.
Kuppikakkuihin tulee karamellisoitua Biscoff-keksilevitettä, joka erottuu perinteisistä makeista leivoksista. Keksilevite on makunsa lisäksi myös helposti levitettävä ja soveltuu monenlaiseen leivontaan.
Jotta kuppikakkujen taikinasta saa tarpeeksi pehmeän, salaisuutena on taikinan vaahdottaminen.
”Taikina pitää vaahdottaa kunnolla, ei liikaa, mutta mahdollisimman huolellisesti. Jos kiirehtii, kuppikakut jäävät helposti tönköiksi”, Sarah neuvoo.
Kuppikakkujen lisäksi edelleen trendikkäitä ovat nostalgiset vintage-kakut ja näyttävät centerpiece-kakut sekä isot, marjoin koristellut kerroskakut.
Lue myös Anna.fi: Ihanasti överi, rennosti naku vai näyttävästi valuva? Kakkujen koristelu tekee juhlan – kokosimme inspiroivat ideat
Katse kohti uusia unelmia
Entä millaisia leivontaunelmia voittajalla nyt on? Suoraa vastausta ei ole ja Sarah miettii hetken.
”En tiedä vielä ihan tarkkaan. Olen suunnittelemassa muutamia kakkukursseja ja mietin, että voisin kehittää omaa yritystä eteenpäin. Haluaisin kehittyä myös sisällöntuottajana”, Sarah sanoo.
Sarah toivoo, että tuleva vuosi toisi mukanaan mahdollisuuksia tuottaa isoja tilaisuuksia ja pääsisi niihin leipomaan näyttäviä ja herkullisia tarjottavia.
